Preparación
- Picaremos las hojas y las pencas por separado.
- Las coceremos también por separado durante 5 minutos al vapor y las reservaremos.
- Freiremos en una sartén con un poco de aceite y mantequilla la cebolla picada, agregando los pistachos picados, una vez haya tomado color la cebolla, rehogándolos durante 5 minutos.
- Añadiremos los tallos salteándolos durante 2 minutos.
- Batiremos los huevos con la crema de leche y la nuez moscada, añadiendo los tallos rehogados.
- Por otro lado, mezclaremos el queso rallado con las hojas de las acelgas. Reservaremos ambas mezclas por separado.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Extenderemos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y cortaremos 2 discos de 25 cm. de diámetro.
- Forraremos un molde enharinado con una plancha de hojaldre.
- Rellenaremos con las 2 mezclas dispuestas en 2 pisos, colocando el otro disco encima.
- Lo pincelaremos con huevo por encima del hojaldre.
- Introduciremos en el horno el molde, dejándolo cocer durante 60 minutos. Servirlo bien caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 100 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
