Picadillo a la habanera
Como hacer Picadillo a la habanera:Un guiso muy popular de tierras cubanas. Se emplea carnes picadas de ternera y de cerdo, cocinadas con un buen sofrito, al cual le añadiremos unas aceitunas. Se suele acompañar con patatas fritas aparte.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Picadillo a la habanera
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Picadillo a la habanera
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- Mezclaremos las carnes picadas de ternera y la de cerdo, con el comino, salpimentándolas al gusto.
- Le añadiremos el zumo de 1/2 limón o 1 chorrito de vinagre al gusto.
- En un mortero, majaremos los dientes de ajo con un poco de sal gorda.
- Cortaremos el pimiento bien fino en tiras o cuadritos pequeños.
- En una sartén grande con aceite, echaremos la cebolla picada en trocitos bien pequeños y el pimiento verde picado.
- Cuando la cebolla esté casi dorada (unos 15 minutos), agregaremos los ajos majados, dejándolos rehogar, unos 5 minutos con el fuego alto.
- Seguidamente incorporaremos las carnes mezcladas, removiéndolo un poco.
- Después, verteremos el vaso de vino blanco y el vaso de tomate frito, dejándolo cocinar, durante 20 minutos, a fuego medio.
- Agregaremos las aceitunas deshuesadas, removiéndolo un poco, dejándolo cocer, 5 minutos más.
- Este plato se acompaña con patatas fritas, cortadas a dados, las cuales se pueden servir aparte o incorporándolas, ya fritas, a la cazuela junto con las aceitunas.
(04 de agosto de 2021).
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