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Pez espada a la plancha con pimientos del Padrón

Guillem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Salpimentaremos las rodajas de pez espada por ambos lados, untadas ligeramente de aceite.
La asaremos en una plancha caliente, durante 2 minutos por cada lado.
Lavaremos, secaremos y freiremos los pimientos de Padrón en 300 ml. de aceite, no muy caliente. Friéndolos a fuego suave. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente, y los sazonaremos con sal gorda.
En una sartén calentaremos el resto del aceite restante, dorando los dientes de ajo troceados.
Agregaremos el vinagre y rociaremos el pescado en el momento de servirlo, acompañándolo con los pimientos de Padrón. Servir de inmediato.