Pescado al horno con salsa de tahini
Como hacer Pescado al horno con salsa de tahini:Debido a las hierbas aromáticas y con las salsas que acompañaremos este pescado, nos encontraremos unos sabores y aromas muy gratificantes, que hacen que el pescado se impregne de ellos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Pescado al horno con salsa de tahini
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa de tahini:
Como hacer Pescado al horno con salsa de tahini
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- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Engrasaremos una bandeja de horno no muy honda.
- Haremos 4 cortes en diagonal en ambos lados del pescado.
- Machacaremos las semillas de cilantro y el ajo, mezclándolo con la salsa de harissa y 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Extenderemos una parte de esta mezcla por el interior del pescado y untaremos con el resto los lados, dejándolo reposar unos 30 minutos.
- Pondremos en la bandeja engrasada, los tomates cortados en rodajas, la cebolla cortada en juliana y el limón cortado en rodajas finas, regándolos con el resto del aceite y salpimentándolos.
- Colocaremos el pescado encima y alrededor abundantes hierbas frescas (laurel, tomillo y romero).
- Lo hornearemos sin tapar, durante 25 minutos.
- Mientras, prepararemos la salsa de tahini, poniendo en un cazo el tahini, el zumo de limón, el ajo machacado y el perejil o el cilantro fresco bien picado.
- Lo regaremos con 1/2 vaso de agua mineral y un poco de sal y pimienta negra, cociéndolo, a fuego suave, hasta obtener una salsa homogénea (unos 5 minutos).
- La serviremos aparte en una salsera.
(22 de febrero de 2019).
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