Pescadilla con salsa de yogur
Preparación
- Limpiaremos las pescadillas y las pondremos en una cazuela con un poco de agua mineral fría y una cucharada de sal. La llevaremos a ebullición, apagando el fuego, cuando arranque a hervir.
- La dejaremos reposar, con la cazuela tapada, durante 20 minutos.
- Serviremos las pescadillas calientes, acompañadas de la salsa de yogur.
- Para elaborar la salsa de yogur; mezclaremos el yogur con la cebolla picada muy fina y el perejil, también bien picado, sazonándolo con sal y pimienta negra.
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