Agu jjim (rape al vapor)
Como hacer Agu jjim (rape al vapor):Para esta receta de origen surcoreano, muchos de los ingredientes, solo los encontraremos en tiendas especializadas de comida oriental.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Agu jjim (rape al vapor)
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Agu jjim (rape al vapor)
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- Disolveremos la pasta de granos de soja y la pasta de pimiento rojo y soja en el caldo de anchoa.
- Luego pondremos a hervir en él, grandes trozos del rape seco, junto con los brotes de soja, el berro, las raíces de cebolla verde grande y el pimiento colorado.
- Cortaremos el rape desecado en trozos de tamaño adecuado y hervirlo en agua, hasta su completa cocción.
- Limpiaremos y acomodaremos los brotes de soja y ponerlos a hervir en salmuera.
- Condimentaremos la pasta de pimiento rojo y soja con ajo molido, jengibre y sal, degradándola con el caldo de anchoa.
- Mezclarla con el rape hervido en un bol.
- Luego, añadiremos brotes de soja, el berro, las raíces de cebolla verde grande y el pimiento colorado.
- Mientras cuece todo, agregaremos la pasta de granos de soja y pimiento rojo molido y los demás condimentos. Se aplica el mismo método para el rape fresco.
(24 de febrero de 2021).
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