Preparación
- Se pelan las peras pero sin cortarles el rabo.
- Paralelamente, se pone el vino en un cazo, junto con el azucar y la canela, dejándolo hervir un rato (unos 5 minutos).
- Se añaden las peras y se mantiene el cazo en el fuego hasta que estén cocidas (unos 15 minutos más).
- Se disponen las peras en una cazuela de barro mientas se deja hervir el vino en el cazo hasta reducirlo a la mitad.
- A continuación se cubren con él las peras que pueden perfumarse con algún licor dulce (Ratafía).
- Podemos acompañarla de 1 bola de helado de vainilla.
#pera
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