Preparación
- Pelaremos las peras dejando el tallo y las coceremos en un cazo cubiertas de agua con el azúcar y el zumo de limón, hasta que estén tiernas (de 15 a 20 minutos, dependerá del tamaño). Las dejaremos enfriaren el mismo cazo.
- Fundiremos al baño María, el chocolate troceado, junto con 2 cucharadas de agua mineral y la mantequilla.
- Dejaremos el helado de vainilla a temperatura ambiente, para que quede cremoso.
- Pondremos las peras en 4 copas de cristal, las cubriremos con el helado y verteremos por encima el chocolate muy caliente, sirviéndolas de inmediato.
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