Paté de champiñones y tofu (para celíacos)
Preparación
- Trocearemos el tofu y lo coceremos en un cazo con abundante agua y un poco de sal, durante 30 minutos. Escurrirlo y reservarlo.
- Picaremos finamente la cebolla y la pocharemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego lento.
- Cuando empiece a estar tierna y transparente, agregaremos los champiñones, limpios y laminados. Salpimentaremos y los dejaremos cocer, hasta que los champiñones suelten toda el agua, se ablanden y vuelvan a absorber el agua.
- Colocaremos los champiñones en el vaso de la batidora, incorporando el tofu, la zanahoria y el ajo, finamente picados, el miso, 1 chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, triturándolo todo.
- Llenaremos moldes pequeños con el paté y los desmoldaremos en los platos en los que vayamos a servir.
- Espolvorearemos con las semillas de sésamo tostado por encima.
- Cortaremos los tomates por la mitad y los rallaremos encima de un bol con la ayuda de un rallador. Reservarlos.
- Serviremos el paté en platos llanos, acompañado con el tomate rallado y con los colines y regañás.
#paté
Recetas veganas
Recetas de fritos
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Recetas sin gluten
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
