Paté de champiñones y tofu (para celíacos)
Como hacer Paté de champiñones y tofu (para celíacos):Esta receta es muy interesante, para aquellas problemas con el gluten.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Paté de champiñones y tofu (para celíacos)
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- Para acompañar:
Como hacer Paté de champiñones y tofu (para celíacos)
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- Trocearemos el tofu y lo coceremos en un cazo con abundante agua y un poco de sal, durante 30 minutos. Escurrirlo y reservarlo.
- Picaremos finamente la cebolla y la pocharemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego lento.
- Cuando empiece a estar tierna y transparente, agregaremos los champiñones, limpios y laminados. Salpimentaremos y los dejaremos cocer, hasta que los champiñones suelten toda el agua, se ablanden y vuelvan a absorber el agua.
- Colocaremos los champiñones en el vaso de la batidora, incorporando el tofu, la zanahoria y el ajo, finamente picados, el miso, 1 chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, triturándolo todo.
- Llenaremos moldes pequeños con el paté y los desmoldaremos en los platos en los que vayamos a servir.
- Espolvorearemos con las semillas de sésamo tostado por encima.
- Cortaremos los tomates por la mitad y los rallaremos encima de un bol con la ayuda de un rallador. Reservarlos.
- Serviremos el paté en platos llanos, acompañado con el tomate rallado y con las colines regañás.
(04 de diciembre de 2016).
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