Patatas con negrillas (fredolics), estilo Organyà
Como hacer Patatas con negrillas (fredolics), estilo Organyà:Las negrillas generalmente aparecen ya a finales de otoño, se hacen en corros, o sea que si vais a buscarlas se suelen encontrar muchas, hay una que se puede confundir, pero tiene la caña más dura. No obstante, para más seguridad las podéis comprar en el mercado. Hoy haremos un plato tan sencillo, como un puré de patatas cocinadas con estas setas. ¡Delicioso!.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Patatas con negrillas (fredolics), estilo Organyà
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Patatas con negrillas (fredolics), estilo Organyà
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- Esta receta nos la ha proporcionado nuestra amiga Manoli. Lavaremos las patatas y sin pelar, las pondremos a hervir en una olla con agua y sal, entre 25 a 30 minutos, dependiendo lo grandes que sean las patatas.
- Cuando estén hervidas las dejaremos enfriar, para poderlas pelar sin quemarnos.
- Mientras, pondremos una olla a hervir y escaldaremos un momento las negrillas en un colador, esta manera eliminaremos la tierra de las setas, procurando no manipularlas mucho, ya que se rompen con facilidad.
- Una vez peladas las patatas, las chafaremos con un tenedor.
- Pondremos una sartén en el fuego y freiremos los ajos laminados.
- Incorporaremos el puré de patatas, le daremos unas vueltas y añadiremos las negrillas, con mucho cuidado, para que se mezclen, pero sin romperse. Comer caliente, son deliciosas.
(20 de octubre de 2024).
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