Patatas con bonito y ciruelas
Como hacer Patatas con bonito y ciruelas:Un contraste de sabores, son los que no encontraremos en este plato. En primer lugar el bonito, claro está, luego con el sofrito clásico de cebolla, pimiento, tomate y ajo, las patatas, además del dulzor de las ciruelas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Patatas con bonito y ciruelas
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- Para 4 personas
Como hacer Patatas con bonito y ciruelas
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- Pelaremos y cortaremos las patatas en dados regulares y las coceremos en una olla con agua fría y sal, dejándolas cocer, durante unos 15 minutos.
- Cortaremos el bonito a trozos, los enharinaremos y freiremos en una sartén junto con los dientes de ajo majados.
- Una vez frito lo reservaremos en un recipiente.
- En el mismo aceite de freír el bonito, rehogaremos la cebolla picada (unos 15 minutos).
- Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate frito y el pimiento, cortado a trocitos, salpimentándolo.
- Una vez hecho el sofrito, lo verteremos por encima de los trozos de bonito.
- Cuando tengamos las patatas cocidas, las escurriremos y pondremos sobre una bandeja de horno.
- Incorporaremos el bonito con el sofrito y las ciruelas pasas, mezclándolo todo.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 160ºC., durante unos 20 minutos.
(27 de septiembre de 2019).
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