Pastel de zanahorias y nueces
Como hacer Pastel de zanahorias y nueces:Este delicioso pastel, podemos elaborarlo, para celebrar cualquier festivo. Primero haremos el bizcocho que haremos además de los ingredientes clásicos, con la zanahoria y las nueces. Después, haremos una exquisita cobertura de queso, queso rallado y gelatina, para rematar el pastel.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pastel de zanahorias y nueces
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- Para la cobertura:
- Para decorar:
Como hacer Pastel de zanahorias y nueces
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- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- En un bol pondremos la harina, la levadura y la canela molida, mezclándolos bien.
- Añadiremos las zanahorias ralladas y las nueces picadas, volviéndolo a mezclar bien, hasta que estén bien integrados todos los ingredientes, reservándolo.
- Batiremos en un bol los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.
- Cuando estén espumados, añadiremos el aceite de girasol, poco a poco, y el azúcar avainillado.
- Uniremos el batido de las zanahorias con la mezcla de huevos y lo verteremos en un molde, previamente engrasado y enharinado.
- Lo introduciremos en el horno, durante 30 minutos.
- Una vez terminado, lo dejaremos enfriar y desmoldearemos.
- Prepararemos la cobertura, hidratando la hoja de gelatina en un bol con agua fría, durante 5 minutos.
- En un cazo calentaremos un poco de agua mineral y añadiremos la hoja de gelatina, bien escurrida.
- Mezclaremos el queso de untar con el azúcar glas, la margarina y el coco rallado, batiéndolo todo, hasta obtener una mezcla uniforme.
- Incorporaremos la gelatina, dejándola reposar 10 minutos en el frigorífico.
- Cubriremos el pastel con esta cobertura.
- Podemos decorarla repartiendo por encima trozos de nueces.
(29 de mayo de 2019).
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