Pastel de salmón a la crema de acelgas
Preparación
- Cortaremos el salmón en filetes no muy gruesos y los sazonaremos con sal, pimienta y zumo de limón.
- Coceremos 2 huevos, durante 10 minutos. Los pelaremos y cortaremos por la mitad.
- Elegiremos las hojas de acelga más grandes y las escaldaremos en agua hirviendo unos segundos.
- Con ellas, forraremos un molde previamente untado con mantequilla.
- Coceremos el resto de las acelgas. Las escurriremos y las pasaremos por la batidora con 3 huevos y la nata líquida, hasta obtener una crema, sazonándola con sal y pimienta.
- Verteremos la mitad de la crema en el molde, colocando una capa de filetes de salmón, los huevos duros, el resto de los filetes y encima el resto de la crema de acelgas. Lo coceremos en el horno al baño María, durante 45 minutos.
- Lo desmoldaremos y lo serviremos acompañado de una salsa holandesa o una bechamel clarita.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
