Pastel de nueces con crema de café
Como hacer Pastel de nueces con crema de café:Un postre realmente espectacular, donde el bizcocho que haremos con las nueces y luego la crema de café con la que rellenaremos el bizcocho y la cobertura que haremos con la misma crema, dejaréis a vuestros invitados impresionados por vuestras dotes culinarias.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pastel de nueces con crema de café
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- Para el bizcocho:
- Para la crema de café:
- Para adornar:
Como hacer Pastel de nueces con crema de café
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- Prepararemos el bizcocho, batiendo las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
- Añadiremos 125 gr. de nueces picadas finas y la harina, mezclándolo bien.
- Incorporaremos la levadura y las claras montadas a punto de nieve, con mucho cuidado, con una cuchara de madera y de abajo arriba.
- Verteremos la mezcla en un molde untado de mantequilla y lo coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 45 minutos. Lo dejaremos enfriar y lo desmoldearemos.
- Prepararemos la crema de café, calentado la leche en un cazo, añadiendo el café soluble.
- Batiremos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
- Agregaremos la leche con el café y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría, cociéndola al baño María, hasta que la crema se espese. La dejaremos enfriar.
- Cortaremos el pastel por la mitad, rellenándolo con la mitad de la crema de café.
- Pondremos la otra mitad del bizcocho encima y lo cubriremos todo con el resto de la crema, decorándolo con nueces enteras y con unas virutas de chocolate.
(11 de octubre de 2018).
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