Preparación
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla, previamente derretida, hasta obtener una crema espumosa.
- Le agregaremos las claras montadas a punto de nieve, mezclándolas con cuidado con una espátula de manera envolvente y de abajo arriba.
- Añadiremos muy despacio la Maizena, las 2 cucharadas de leche, la ralladura de limón y las almendras tostadas molidas, mezclándolo todo suavemente.
- Verteremos esta mezcla en un molde desmontable untado con mantequilla derretida, ayudados con un pincel y lo enharinaremos.
- Llenaremos el molde un poco más de la mitad y lo cubriremos con las almendras fileteadas.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Introduciremos el molde en el horno, dejándolo cocer durante 30 minutos, hasta que nos quede ligeramente dorado.
- Cuando se haya enfriado un poco, lo desmoldearemos y lo espolvorearemos con azúcar glas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
