Pasta fresca con crema de queso Emmental
Preparación
- Pondremos una olla a hervir con agua y sal. Cuando arranque el hervor, agregaremos la pasta fresca, removiéndola y dejándola cocer, el tiempo que nos indique el fabricante en su envoltorio, hasta que esté al dente. La escurriremos y reservaremos.
- Pelaremos los dientes de ajo y los picaremos.
- En un cazo con la mantequilla, rehogaremos los ajos.
- Antes de que cojan color, añadiremos la nata, dejándola cocer, durante 10 minutos, a fuego lento.
- Lo retiraremos del fuego y le agregaremos el queso rallado, batiéndolo todo, hasta que quede fino.
- Trituraremos las hojas de albahaca junto con el aceite de girasol, hasta que nos quede una salsa verde fina.
- En una sartén calentaremos la pasta con la salsa de queso unos minutos, reservando un poco de salsa, para el acabado final.
- Repartiremos la pasta en platos de servir, añadiéndole el tomate confitado cortado en juliana fina, repartiendo por encima, el resto de la salsa de queso y el aceite de albahaca.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Suiza
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
