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Almejas con fideos y verduras

Guillem M. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

En una sartén con aceite. Cuando esté caliente, añadiremos el ajo picado para que se dore ligeramente.
Al mismo tiempo, añadiremos el hongo picadito y el azafrán.
Después, rehogaremos los fideos, y añadiremos el resto de verduras y el vino blanco.
Una vez pochados, incorporaremos las almejas (que previamente hemos tenido en remojo en agua con sal, bien lavadas) y mojaremos todo con el caldo de pescado, dejándolo cocer, hasta que las almejas comiencen a abrirse.
Una vez abiertas, las iremos colocando en el plato de presentación.
Comprobaremos el punto de cocción de los fideos y los colocaremos junto con las almejas, añadiendo el caldo de la pasta bien caliente.