Preparación
- Mezclaremos las almendras crudas molidas con la leche condensada y el zumo de limón, amasándolo, hasta obtener una pasta consistente y la dejaremos en la nevera para que se endurezca.
- Dividiremos esta masa en 3 partes para formar los "panellets".
- Los de piñones los haremos formando bolitas, las pasaremos por huevo batido y las rebozaremos con los piñones.
- Los de café, primero mezclaremos la masa con 2 cucharaditas de café soluble, disuelto con un poco de agua.
- Formaremos las bolitas aplastándolas un poco y colocando en el centro 1 almendra o 1/2 nuez.
- Finalmente, haremos los de forma de setas. Daremos a la masa la forma de pequeñas setas y las espolvorearemos con coco rallado.
- Pondremos todos los panellets en una bandeja de ir al horno forrada con papel de hornear untado con mantequilla.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado, a 180º C. durante 15 minutos.
- La almendra cruda, para que la preparación sea de más calidad, sería importante de que nos la ralláramos nosotros mismo, ya que si se compra molida, a veces se pone rancia si hace días de que está molida, dando, lógicamente, mal sabor.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
