Nécoras en salsa con arroz salvaje frito
Como hacer Nécoras en salsa con arroz salvaje frito:La nécora es un marisco, cuya carne es muy sabrosa, ello hace que si los combinamos con otros alimentos, la mezcla es muy exquisita. Esta vez las combinaremos con un arroz salvaje.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Como hacer Nécoras en salsa con arroz salvaje frito
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- Laminaremos los dientes de ajo y los doraremos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadiremos la cebolleta y el pimiento verde picados, salpimentaremos y lo dejaremos rehogar, hasta que las verduras estén tiernas.
- Lo regaremos con el vino blanco y agregaremos unas hojas de estragón troceadas, cubriéndolo con la salsa de tomate; lo mezclaremos y dejaremos cocer a fuego suave, durante 15 minutos. Luego lo trituraremos.
- Colaremos la salsa, pasándola a una cazuela.
- Partiremos las nécoras por la mitad y cuando la salsa empiece a hervir, las agregaremos a la cazuela, dejándolas cocer a fuego suave, durante 6 minutos.
- Freiremos 1 puñado de arroz salvaje en una sartén con aceite caliente.
- Cuando se infle, lo colaremos y escurriremos sobre papel absorbente.
- Repetiremos la operación con el resto del arroz, sazonándolo.
- Serviremos las nécoras con la salsa y acompañada con el arroz salvaje frito.
(22 de mayo de 2017).
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