Preparación
- Rebozaremos el pescado por ambos lados, sacudiéndolos bien para quitar el exceso de harina.
- En una sartén grande, que nos quepan los 2 lenguados, calentaremos la mantequilla y el aceite; cuando esté bien caliente, freiremos los lenguados por ambos lados, 3 minutos por cada lado, espolvoreándolos de sal por encima, mientras se fríe el otro lado.
- Cuando estén fritos los pasaremos a los platos de servir calientes y los salaremos por el otro lado.
- Volvemos a poner la sartén al fuego, añadiremos 2 cucharadas de la mantequilla restante y la derretimos a fuego vivo.
- Cuando empiece a calentarse, bajaremos el fuego y le añadiremos el zumo del medio limón.
- Lo freímos raspando la sartén durante unos 10 segundos, sin dejar que se nos queme la mantequilla.
- Rociaremos con esta salsa los lenguados, esparciendo por encima un poco de perejil picado y acompañado de rodajas de limón
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 2
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
