Navajas en salsa verde
Como hacer Navajas en salsa verde:Excelente primer plato, si disponemos de unas excelentes navajas gallegas. Un plato sencillo de elaborar. Debemos procurar limpiarlas bien de la arenilla que pudiesen llevar, ya que es muy desagradable encontrárnosla en la boca, por ello las limpiaremos una por una, debajo del chorro del grifo de agua. Antes las dejaremos en un bol grande, lleno de agua con un puñado de sal, poniéndolas verticales, sin deshacer el manojo, como suelen venderse, unas antes horas de empezar a prepararlas. Acompañarlas con un buen Chardonnay.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 3 min
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Ingredientes para Navajas en salsa verde
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- Para 2 personas
Como hacer Navajas en salsa verde
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- Prepararemos la salsa verde, triturando el perejil, el diente de ajo, una pizca de sal y el zumo del limón.
- Escaldaremos, durante 3 segundos las navajas en agua hirviendo.
- Sacaremos los moluscos y reservaremos las conchas, para el momento de servir.
- Dispondremos las navajas en sus conchas, aliñándolas con la salsa verde.
(23 de diciembre de 2023).
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