Mermelada de naranja amarga
Como hacer Mermelada de naranja amarga:Ahora que pronto empezará el tiempo de las naranjas, lo aprovecharemos para elaborar esta deliciosa mermelada, que tanto la podemos consumir en tostadas como para elaborar tartas y pasteles. Aunque podemos conseguirlas todo el año procedente de otros países el resto del año.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 100 min
- Cocción: 80 min
Ingredientes para Mermelada de naranja amarga
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Como hacer Mermelada de naranja amarga
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- Lavaremos las naranjas y el limón.
- Los partiremos por la mitad y exprimiremos su zumo. Reservaremos el zumo y las pieles de las naranjas.
- Colocaremos las semillas y las pulpas de las naranjas y del limón, en un paño blanco, atándolo como un hatillo con hilo de cocina.
- Cortaremos en juliana las pieles de las naranjas y las coceremos en una olla con abundante agua, durante 3 minutos.
- Cambiaremos el agua y las coceremos, durante 3 minutos más.
- Escurriremos las pieles y las mezclaremos con la bolsa de semillas, dejándolas macerar, durante 24 horas en 1 l. de agua mineral sin gas.
- Transcurrido ese tiempo, las escurriremos y retiraremos la bolsita con las semillas.
- Añadiremos los zumos de naranja y de limón, el azúcar, la canela y el litro de agua de la maceración, dejándolo cocer, durante 40 minutos, a fuego lento, espumándolo de vez en cuando.
- Lo dejaremos reposar durante un día y lo volveremos a cocer, durante 30 minutos más, hasta obtener un almíbar gelatinoso y transparente.
- La repartiremos en botes herméticos y esterilizados, una vez esté fría la mermelada.
(16 de julio de 2021).
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