Natillas de chocolate con nata de cítricos
Como hacer Natillas de chocolate con nata de cítricos:Con la mezcla del chocolate con los cítricos, obtenemos un delicioso postre, diferente y sorprendente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Natillas de chocolate con nata de cítricos
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- Para 4 personas
- Para la nata de cítricos:
- Para decorar:
Como hacer Natillas de chocolate con nata de cítricos
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- Prepararemos las natillas, fundiendo el chocolate, troceado, con 2 cucharadas de agua mineral.
- Hervir la leche con la vainilla abierta a lo largo.
- Batir las yemas con el azúcar, hasta que estén espumosas.
- Verter la leche hirviendo sobre las yemas y removerlo bien.
- Añadir el chocolate fundido y mezclarlo.
- Cocerlo en un cazo al baño María, hasta que espese un poco, sin dejar de remover.
- Rellenar las copas donde se vaya a servir y dejar enfriar en el frigirífico.
- Para la nata de cítricos, preparar un almíbar con 100 ml. (1/2 vaso) de agua, el azúcar y las cortezas de los cítricos ralladas.
- Colar y reservar las cortezas.
- Montar la nata añadiendo poco a poco el almíbar.
- Cuando ya esté montada la nata, agregar con mucho cuidado las claras montadas. Reservar en frío.
- Presentación: Con la ayuda de una manga o con una cucharita cubrir las copas con la nata de cítricos, añadiendo las cortezas picadas y confitadas.
- Decorar con una hojita de menta.
(16 de mayo de 2016).
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