Merluza marinada con anchoas
Como hacer Merluza marinada con anchoas:Excelente receta para disfrutar de unos buenos filetes de merluza, que marinaremos con una salsa a base de zumo de limón, mostaza, anchoas y aceite de oliva. Una exquisitez con la que podéis sorprender a vuestros invitados. Una manera muy sencilla de elaborar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Merluza marinada con anchoas
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Como hacer Merluza marinada con anchoas
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- Exprimiremos el limón y colaremos el zumo.
- En en vaso de la batidora, pondremos 2 cucharadas de zumo de limón, la cucharada de mostaza y los filetes de anchoa. Los batiremos y pondremos en un bol.
- Añadiremos poco a poco el aceite de oliva, 4 cucharadas, mientras lo batimos todo con la batidora que empleamos para las claras de huevo. Rectificaremos, si hace falta, de sal y pimienta negra.
- Pondremos a marinar los filetes de merluza, en un recipiente, bien escurridos y secos, durante 2 horas, con la preparación anterior, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- Escurriremos bien los filetes y los pasaremos ligeramente por harina.
- En una sartén con aceite bien caliente, los freiremos un par de minutos, por cada lado.
- Emplataremos los filetes, regados con la marinada que nos ha quedado. Podemos acompañarlos con la guarnición que más nos apetezca.
(17 de abril de 2018).
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