Merluza a la napòlitana

Como hacer Merluza a la napòlitana:
Una receta tradicional de la cocina italiana. Consiste en freír unos filetes de merluza rebozados, para cubrirlo luego con unas rodajas de tomate y mozzarella, acabándolo en el horno.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Merluza a la napòlitana

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Lavaremos los filetes de merluza y los sazonaremos con sal, pimienta y el zumo de limón, dejándolos reposar 30 minutos.
Después pasaremos los filetes por harina, luego por el huevo batido y los freiremos en una sartén con aceite, ligeramente.
Colocaremos los filetes en una fuente para horno.
La introduciremos en el horno precalentado a 170º C. hasta que estén dorados de un lado.
Cortaremos los tomates en rodajas y los aliñaremos con aceite de oliva, sal y orégano.
Cuando los filetes estén dorados de un lado, los retiraremos del horno.
Colocamos encima de cada filete las rodajas de tomate y el queso mozzarella, hasta cubrirlo todo.
Llevamos la fuente de nuevo al horno, durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido. Servir de inmediato

Autor:@Paco Martínez (09 de junio de 2021).

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