Preparación
- Coceremos las zanahorias, peladas, junto con la patata pelada y troceada y el apio con muy poca agua, durante 20 minutos, controlando que no se quede sin agua y se nos queme.
- Cuando estén tiernas las verduras, las colaremos y haremos un puré con la batidora.
- Agregaremos la leche y lo batiremos enérgicamente.
- Añadiremos el aceite de oliva, poco a poco, sin dejar de batir.
- Salpimentaremos y ya podemos servirla.
#mayonesas
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