Ensalada de endibias con salsa roquefort, tomate y pimiento
Preparación
- Cortaremos los tomates en rodajas finas y las colocaremos en el fondo de los platos, bien repartidas, de forma original.
- Abriremos las endibias en hojas y las colocaremos encima de las rodajas de tomate, alrededor del plato.
- En el centro podemos colocar el cogollo de la endibia.
- Verteremos la salsa roquefort, repartiéndola por todas las hojas, adornando con el pimiento en tiras sobre cada hoja, espolvoreando con pimienta negra y el perejil.
- La salsa roquefort, la haremos de la siguiente manera. Con una batidora mezclaremos en el mismo recipiente, el queso roquefort, la nata líquida y la sal, hasta que tenga una consistencia espesa.
#endibias
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