Lombarda navideña
Como hacer Lombarda navideña:Este plato es muy típico en la comunidad madrileña, que generalmente lo hacen para esas fechas navideñas, también se acostumbra acompañarlo con un segundo plato que aostumbra a ser un exquisito besugo al horno. Es muy tradicional.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 70 min
Ingredientes para Lombarda navideña
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Lombarda navideña
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiamos la lombarda y las cebollas y las cortamos en juliana.
- La panceta la picamos finamente.
- Reservamos una manzana para decorar y el resto las pelamos y cortamos a dados.
- En una cacerola grande, ponemos el aceite de oliva y rehogamos la panceta y la cebolla.
- Añadimos la lombarda, la sal, las manzanas y el vinagre, dejándolo cocer durante 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- Vertemos el caldo caliente y dejamos que hierva, a fuego lento, durante 1 hora.
- Lo serviremos en una fuente honda, adornada con la manzana cortada en láminas.
(27 de julio de 2016).
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