Berenjenas gratinadas con queso de cabra
Preparación
- Cortaremos las berenjenas a lo largo y les haremos unas pequeñas incisiones en forma de rombos en la pulpa.
- Las untaremos con aceite de oliva y sal.
- Las hornearemos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 20 minutos. Las sacaremos del horno, para continuar con el proceso.
- Las cubriremos con la salsa de tomate y el queso de cabra, rallado o laminado, espolvoreándolos con el perejil picado, el orégano, el pan rallado, pintándolas con otro poco de aceite de oliva.
- Las gratinaremos en el horno precalentado a 160ºC. unos 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté bien fundido.
#Berenjenas
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