Acelgas rellenas a la crema de puerros
Preparación
- Coceremos y deshuesaremos el botillo, unos 20 minutos.
- Con el caldo obtenido, coceremos el arroz y le agregaremos el botillo deshuesado (15 minutos más).
- Blanquearemos las acelgas y las rellenaremos con el arroz con botillo, escaldándolas en agua hirviendo unos minutos.
- Las rebozaremos en harina y huevo y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente.
- Coceremos y trituraremos 2 puerros y en un cazo, los ligaremos con nata líquida, sazonándolo con sal, dejándolo cocer unos minutos.
- Pondremos las acelgas sobre una bandeja y los cubriremos con la crema de puerros, acompañándolas con la zanahoria rallada y el perejil picado.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
