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Berenjenas aliñadas

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos las berenjenas en rodajas gruesas y las haremos al vapor durante unos 20 minutos. Después las dejaremos enfriar.
Mientras tanto, pondremos en la batidora el pimentón (dulce o picante), el ajo, los cominos, el vinagre, el aceite y sal, triturándolo muy bien, todos estos ingredientes.
Una vez elaborado este marinado, bañaremos las berenjenas, dejándolas en maceración.
Este plato podemos emplearlo como acompañamiento, de patatas, carnes, etc. También podemos guardarlo en la nevera, e ir consumiendo poco a poco, dado que se conserva muy bien.