Acelgas con judias blancas y tocino ibérico
Preparación
- Coceremos las acelgas en una olla con agua mineral y sal (unos 20 minutos).
- En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva y sofreiremos el tocino ibérico cortado en trocitos junto con 1 diente de ajo picado.
- Cuando estén dorados, añadiremos las acelgas, cocidas y escurridas, y las judías blancas cocidas. Lo removeremos bien, para que se nos mezclen bien los sabores, dejándolo cocer todo junto, unos 5 minutos.
- Emplataremos las acelgas con las judías y el tocino ibérico y lo rociaremos con un chorrito de aceite de oliva por encima.
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