Hamburguesa vegetariana


Como hacer Hamburguesa vegetariana:

   Una hamburguesa pensada para los que siguen dietas vegetarianas, enemigos de las carnes o a veces, porque nos apetece una hamburguesa diferente a las tradicionales.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 12 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Hamburguesa vegetariana

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    • Para 4 personas
    • Para la hamburguesa:
    • Para la guarnición:

Como hacer Hamburguesa vegetariana


Hamburguesa vegetariana

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  1. En una sartén con aceite, freiremos la cebolla picada, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
  2. Añadiremos la espelta machacada y un poco de caldo de verduras. Lo dejaremos reposar 10 minutos y luego enfriar..
  3. Mientras, pelaremos y rallaremos la zanahoria.
  4. Agregaremos la zanahoria, el perejil y 1 huevo a la espelta, amasando la pasta que se forme. Si nos sale demasiado seca, podemos añadirle otro huevo o un poco de agua. La salpimentaremos al gusto.
  5. Con las manos humedecidas, formaremos 4 hamburguesas con la pasta anterior.
  6. Las asaremos en la plancha con mucho cuidado, unos 6 minutos por cada lado.
  7. Preparemos la guarnición, lavando y secando las hojas de lechuga, sacudiéndolas.
  8. Lavaremos los tomates y los rabanitos y los cortaremos en rodajas.
  9. Pelaremos y cortaremos en rodajas la cebolla roja.
  10. Abriremos los panecillos por la mitad y untaremos la base con el Kétchup, poniendo encima las hojas de lechuga, una en cada base, colocando encima la hamburguesa, repartiendo en capas las rodajas de tomate, rabanito y cebolla roja, terminando el bocadillo, poniendo encima la parte superior, fijándolo todo con un palillo.
  11. Para hacer la salsa, mezclaremos el queso crema con el quark y las hierbas picadas, aderezándolo con el zumo de limón, sal y pimienta.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (21 de septiembre de 2022).
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