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Lenguado a la nyoca

Vinos y recetas Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media
Lenguado a la nyoca
Lenguado a la nyoca

Preparación

  1. Salaremos y enharinaremos los lenguados y los freiremos por ambos lados en una sartén con aceite.
  2. En otra sartén con un poco de aceite, saltearemos los piñones, las pasas, las almendras y las avellanas trituradas en trozos gruesos.
  3. Emplataremos los lenguados y repartiremos por encima el salteado anterior de frutos secos.
  4. Lo adornaremos con unos tomates cortados por la mitad y fritos.
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Ingredientes

  • 4 lenguados de unos 300 gr. cada uno.
  • 50 gr. de piñones.
  • 50 gr. de pasas de Corinto.
  • 25 gr. de almendras tostadas.
  • 25 gr. de avellanas tostadas.
  • 4 tomates medianos .
  • sal.
  • aceite de oliva.
  • harina.

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Detalles

Tiempo total
30 min
Cocción
15 min
Comensales
4
País
España
Región
Cataluña

⚠️ Alérgenos

Frutos secos Trigo Pescado

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