Preparación
- Primero sazonaremos el lechazo con sal, pimienta y la nuez moscada, después lo untaremos con la manteca de cerdo.
- Colocaremos el lechazo, con la piel hacia abajo, en una fuente para horno, preferentemente de barro, con 1/2 taza de agua mineral.
- Lo asaremos en el horno precalentado a 200º C., durante 1 hora, dándole la vuelta cuando se haya dorado de un lado, prácticamente a la mitad de su cocción.
- Cuando ambos lados se hayan dorado, lo rociaremos con el vinagre mezclado con el perejil y el ajo picados, dejándolo cocer, durante 5 minutos más.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
