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Judías verdes con salsa de sésamo

4.0 (1 valoración)

Bernat M. · ⏱ 15 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cocer en una cacerola con agua hirviendo, las judías verdes durante 2 minutos, luego escúrralas, sumérjalas en agua muy fría con hielo para romper la cocción, escúrralas otra vez y déjelas aparte.
Socarrar las semillas de sésamo, hasta que estén bien doradas en una sartén sin aceite y macháquelas en un mortero, hasta crear una pasta.
Mezclar la pasta con la salsa de soja japonesa, el mirin, el jengibre picado y el azúcar.
Vierta todo sobre las judías aderezándolas con otra cucharadita de semillas de sésamo. Listo para servir.

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Valoraciones (1)

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Usuario 15 years ago

Exquisito. Yo he utilizado vinagre de arroz en vez del mirin y tahín que es la pasta de sésamo ya hecha. Y me parece que NO NECESITA EL AZUCAR, así que puede tambien servir para diabeticos e intolerantes.