Inicio / Categorías / Entrantes y huevos

Huevos duros a la extremeña

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos los huevos duros en rodajas y las colocaremos en una cazuela, alternándolas con los pimientos morrones cortados en tiras.
Aparte, pelaremos y cortaremos las cebollas a trozos y los freiremos en una sartén, con manteca de cerdo, hasta que estén dorados, durante unos 15 minutos.
La repartiremos por encima de los huevos y pimientos.
Haremos una salsa bechamel clarita, con la harina, la leche y la mantequilla, sazonándola con un poco de pimentón, sal y pimienta negra.
La verteremos por encima de los huevos en la cazuela, introduciéndola en el horno precalentado a 200ºC., durante 10 minutos aproximadamente. Servir calientes en la misma cazuela.