Huevos a la navarra
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Como hacer Huevos a la navarra:Este plato, si somos de desayunos de cuchillo y tenedor, es ideal. Pero también podemos hacerlos como un primer plato. Muy sabroso, ya que los haremos en el horno con una base de salsa de tomate y ese sabroso chorizo de Pamplona. En la receta indicamos que freiremos las rodajas de chorizo, pero personalmente creo que si las ponemos tal cual, soltarán esa grasilla que darán más sabor a los huevos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Huevos a la navarra
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Como hacer Huevos a la navarra
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- Untaremos unos recipientes de barro o de acero inoxidable con mantequilla, que emplearemos para servir este plato.
- Cubriremos los fondos con puré de tomate frito, bastante sazonado con sal, perejil picado y pimienta negra.
- Por encima del tomate cascaremos los huevos, 2 por cada recipiente, y sobre ellos colocaremos 4 rodajas de chorizo de Pamplona, que previamente hemos frito en aceite, (hay personas que lo ponen tal como está).
- Finalmente, los espolvoreamos por encima con el queso rallado.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 170ºC., hasta que hayan cuajado las claras, Procurando no hacerlos demasiado, para mantener blandas las yemas. Servir de inmediato.
(19 de diciembre de 2018).
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