Volovanes con huevo
Como hacer Volovanes con huevo:A veces no sabemos que hacer como primer plato, entonces tenemos soluciones como la que vamos a detallar, unos volovanes que rellenaremos con una salsa con mucho aroma y unos huevos escalfados. Una receta muy sencilla y con mucho sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Volovanes con huevo
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Como hacer Volovanes con huevo
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- Haremos los volovanes en el horno precalentado a 180ºC., de 20 a 25 minutos. Los reservaremos.
- Rehogaremos en una sartén con mantequilla, la zanahoria rallada y la cebolla picada, agregando el laurel y la pimienta.
- Seguidamente incorporaremos la salsa de tomate, el vino blanco, el agua y la nata líquida, dejándolo cocer a fuego lento, durante 25 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, colaremos la salsa, pasándola por un colador chino.
- Cortaremos los volovanes por la mitad, horizontalmente.
- Verteremos parte de la salsa sobre la parte inferior de los volovanes, reservando una parte de salsa.
- Aparte, escalfaremos los huevos en agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre, de esta manera el huevo quedará más concentrada su clara alrededor de la yema.
- Colocaremos 1 huevo escalfado dentro de cada volován, encima de la salsa.
- Los salpimentamos y repartiremos el resto de la salsa por encima de los huevos, colocando encima las otras mitades de volován a modo de tapa. Servir calientes.
(20 de febrero de 2019).
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