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Hongos al horno

Francesc M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos bien los champiñones. Les cortaremos los troncos y guardaremos los sombreros.
En una sartén con aceite de oliva, pocharemos la cebolla y el diente de ajo, finamente muy picados.
Cuando hayan tomado color (unos 15 minutos), agregaremos los troncos de los champiñones, bien picados, dejándolos 5 minutos más.
Una vez rehogados los pondremos en el fondo de una tartera, colocando encima los sombreros reservados, sazonándolos con sal y pimienta; regándolos con un chorrito de vino blanco y un poco de agua, introduciéndolos en el horno precalentado a 180?°C. durante unos 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, los espolvorearemos con el pan rallado y los introduciremos de nuevo en el horno, para gratinarlos.
Cuando vayamos a servirlos, los espolvorearemos con perejil fresco, recién picado.