Sushi vegetariano
Como hacer Sushi vegetariano:Este tipo de sushi, puede ser interesante para los que siguen las dietas vegetarianas o veganas. Nosotros hemos empleado diferentes verduras, pero siempre podemos escoger aquellas que más nos gusten.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Sushi vegetariano
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- Para 4 personas
Como hacer Sushi vegetariano
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- Lavaremos el arroz bajo el chorro del grifo con agua fría, dejándolo escurrir bien.
- Verteremos el arroz en un wok, en el que hemos vertido el agua mineral, sazonándolo con un poco de sal, llevándolo a ebullición, durante 1 minuto. Apagaremos el fuego, lo taparemos y dejaremos reposar 15 minutos, hasta que esté al dente.
- Añadiremos el vinagre de arroz.
- Lavaremos los espárragos, la zanahoria y el rábano. Pelaremos los últimos.
- Pelaremos y eliminaremos el hueso al aguacate.
- Cortaremos todas las verduras en tiras.
- Cortaremos por la mitad la hoja de alga y la extenderemos sobre la esterilla, repartiendo la mitad del arroz por encima y añadiendo un poco de Wasabi.
- Pondremos la mitad de las verduras, esparciendo por encima la mitad de las semillas de sésamo.
- Lo enrollaremos con la ayuda de la esterilla, sujetando las verduras para que nos queden dentro.
- Cortaremos el rollo obtenido en 12 trozos.
- Repetiremos la operación con la otra mitad de alga.
- Los acompañaremos con salsa de soja y jengibre encurtido.
(29 de marzo de 2023).
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