Habas estofadas de la abuela
Como hacer Habas estofadas de la abuela:Aprovechad que aun podemos encontrar habas frescas en el mercado, para elaborar esta receta, que nuestras abuelas solían hacer. Muy sabrosas, eso sí, no para dietas adelgazantes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Habas estofadas de la abuela
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Habas estofadas de la abuela
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cazuela con aceite de oliva, pondremos las lonchas de tocino fresco y las doraremos bien doradas, reservándola aparte.
- En el mismo aceite, doraremos las cebollas trinchadas y los dientes de ajo, pelados, además de la hoja de laurel.
- Una vez dorados, incorporaremos las habas desgranadas, el vino tinto, y las cubriremos con agua mineral, sazonándolas con sal.
- Las dejaremos cocer, a fuego lento, durante unos 40 minutos, dependiendo del tamaño de las habas.
- Cuando falte poco para terminar la cocción, incorporaremos la butifarra negra cortada en trozos y las lonchas de tocino cortadas en 4 trozos cada una.
- Rectificaremos de sal.
Servir calientes.
(26 de abril de 2017).
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