Patatas asadas con queso
Preparación
- Lavaremos las patatas sin pelar y las coceremos en abundante agua con sal, durante 15 a 20 minutos. También podemos cocerlas en el microondas.
- Las dejaremos enfriar un poco. Las secaremos y cortaremos por la mitad, siempre sin pelarlas.
- Haremos un hueco en el centro, con una cucharilla, reservando la patata retirada, salpimentándolas al gusto.
- En un cazo, pondremos la nata líquida, calentándola, a fuego lento, mezclándola con la mitad del queso rallado, para que se funda.
- Retiraremos el cazo del fuego y le añadiremos 1 cucharada de mantequilla, la patata reservada y 1 yema de huevo.
- Con esta mezcla, rellenaremos las patatas, espolvoreándolas con la otra mitad de queso rallado, gratinándolas en el horno. Servir calientes.
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