Gohan (arroz japonés)
Como hacer Gohan (arroz japonés):Este arroz es el que en la cocina japonesa se emplea para acompañar otros platos o para combinarlo con otros ingredientes. El secreto es el lavado del arroz, cambiando el agua varias veces. Después el de la cocción, el cual detallamos en esta receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
Ingredientes para Gohan (arroz japonés)
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Como hacer Gohan (arroz japonés)
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- Lavaremos el arroz, poniéndolo en un cuenco grande con agua, haciéndolo con la mano, escurriéndolo y volviéndolo a lavar. Repetiremos esta operación 5 veces, así eliminaremos todos los almidones.
- Pondremos el arroz y el agua en una olla y lo dejaremos reposar 15 minutos.
- Transcurrido este tiempo, pondremos la olla al fuego, a fuego fuerte, con la olla tapada, y lo dejaremos hasta que arranque el hervor.
- Bajaremos el fuego y cuando arranque de nuevo el hervor, retiraremos del fuego la olla, la dejaremos tapada y lo dejaremos cocer, con el calor remanente, 15 minutos más.
- Como este arroz sirve para acompañamiento de otros platos, es mejor hacerlo paralelamente al plato que deseemos acompañar.
(15 de octubre de 2018).
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