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Gohan (arroz japonés)

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos el arroz, poniéndolo en un cuenco grande con agua, haciéndolo con la mano, escurriéndolo y volviéndolo a lavar. Repetiremos esta operación 5 veces, así eliminaremos todos los almidones.
Pondremos el arroz y el agua en una olla y lo dejaremos reposar 15 minutos.
Transcurrido este tiempo, pondremos la olla al fuego, a fuego fuerte, con la olla tapada, y lo dejaremos hasta que arranque el hervor.
Bajaremos el fuego y cuando arranque de nuevo el hervor, retiraremos del fuego la olla, la dejaremos tapada y lo dejaremos cocer, con el calor remanente, 15 minutos más.
Como este arroz sirve para acompañamiento de otros platos, es mejor hacerlo paralelamente al plato que deseemos acompañar.