Preparación
- Para la preparación de la salsa, necesitaremos 2 cazuelas. En una, pondremos a cocer la pulpa de tomate troceado, con la mitad del aceite y el ajo cortado en rodajitas, sin sofreír previamente. Sazonaremos con sal, pimienta y orégano, dejándolo cocer, a fuego moderado, durante 10 minutos.
- En la otra cazuela, calentaremos a fuego muy suave el aceite restante, añadiendo las anchoas, removiéndolas para que se deshagan pronto.
- A continuación, agregaremos el atún desmenuzado, las aceitunas cortadas por la mitad y las alcaparras. Mezclaremos todo bien, dejando que coja el sabor durante unos 5 minutos.
- Lo retiraremos del fuego y lo verteremos en la cazuela de la salsa de tomate, dejándolo hervir todo unos 5 minutos; rectificaremos de sal y pimienta y lo retiraremos del fuego.
- Mientras, coceremos la pasta en agua abundante hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando, dejándola al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Una vez cocida, la escurriremos y la verteremos en una fuente de servir, condimentándola con la preparación anterior. Servir caliente.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 5
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
