Gazpachuelo
Recetas similares
Como hacer Gazpachuelo:Un plato refrescante que elaboraremos con un pescado, como el rape, que, con las patatas y las chirlas, haremos este Gazpachuelo tan sabroso, que con el aporte de la mayonesa, le daremos un punto de sabor muy agradable. Un plato ideal para épocas veraniegas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
Alergias
Ingredientes para Gazpachuelo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Gazpachuelo
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavar las chirlas y dejarlas en agua para que suelten la arena.
- Poner el pescado en una cazuela amplia, cubrirlo con agua fría y añadir la cebolla, el laurel y el vino blanco; llevarlo al fuego.
- Cuando empiece a hervir dejarlo 1 minuto, retirarlo del fuego, colarlo recogiendo el caldo en una cazuela y cocer en él las patatas durante 30 minutos.
- Mientras tanto, poner las chirlas en una cazuela, añadir agua apenas las cubra, llevarlas a fuego lento y cuando estén abiertas, retirarlas y quitar las conchas. Reservar el caldo donde han cocido.
- Quitar las pieles y las espinas del rape, desmenuzarlo y cubrirlo con un poco de caldo de cocer las chirlas, también colado. Tapar y reservar.
- Tostar en el horno las rebanadas de pan.
- Mientras tanto, poner la mayonesa en una sopera e ir añadiendo poco a poco el caldo donde han cocido las patatas y el caldo de las chirlas, removiendo y mezclando con una cuchara de madera.
- Agregar el pescado, las chirlas y las patatas.
- Probar el punto de sal y servir con las rebanadas de pan tostado.
(05 de marzo de 2018).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas hervido/cocido
Recetas para adultos
Recetas de primavera-verano
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
