Preparación
- Pelaremos las patatas, las zanahorias y el calabacín, troceándolos.
- Los pondremos en una olla, cubriéndolos de agua mineral, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
- Añadiremos las espinacas, las acelgas y la pastilla de caldo de carne, dejándolas cocer, durante 10 minutos más.
- Colaremos las verduras y reservaremos el caldo.
- Pelaremos y picaremos la cebolla, el ajo y el perejil, rehogándolos durante 5 minutos en una cacerola con aceite.
- Incorporaremos las verduras, manteniendo la cocción, 5 minutos más.
- Agregaremos la nata líquida y 1/2 l. del caldo reservado, manteniéndolo en el fuego, 2 minutos más, sin dejar de remover.
- Lo retiraremos del fuego y lo trituraremos bien, hasta obtener una crema.
- Si deseamos una crema más ligera, añadiremos un poco más de caldo. Salpimentaremos y ya podemos servir.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
