Preparación
- Lavaremos las cerezas, las secaremos y cortaremos por la mitad, retirándoles el hueso.
- Lavaremos las frambuesas.
- Exprimiremos las naranjas y pasaremos el zumo por un colador.
- Reservaremos algunas cerezas y frambuesas para decorar, el resto, lo colocaremos en el vaso de la batidora, agregando el zumo de naranja y el azúcar moreno. Lo trituraremos hasta lograr una textura bien fina.
- Meteremos el gazpacho en el frigorífico.
- Lo serviremos bien frío en 4 boles o copas individuales, añadiendo las cerezas y frambuesas reservadas, decorándolas con las hojas de menta fresca.
#gazpacho
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