Gambas al whisky
Como hacer Gambas al whisky:Fantástica receta para elaborar unas gambas, flambeadas con el whisky, con una deliciosa salsa. La podemos acomañar, para crear un plato más atractivo,con una corona de arroz blanco cocido.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Gambas al whisky
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Gambas al whisky
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- En una cacerola, rehogaremos la cebolla y la zanahoria ralladas, en 1 cucharada de mantequilla; antes de que coja color, añadiremos el resto de mantequilla y freiremos las gambas.
- Las flambearemos con el whisky, agregando luego, el vino blanco, el perejil picado, el estragón, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta negra, cociéndolas, a fuego fuerte, durante 10 minutos.
- Retiraremos las gambas, reservándolas en caliente.
- Pasaremos el jugo de la cocción por el chino, poniéndolo de nuevo en la cazuela.
- Incorporaremos la leche evaporada, dejándola cocer unos minutos (2 o 3).
- La retiraremos del fuego y añadiremos las yemas de huevo, sazonándolo con pimienta de Cayena, mezclándolo todo bien.
- Mezclaremos esta salsa con las gambas y las serviremos acompañadas de una corona de arroz blanco.
(30 de julio de 2019).
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