Preparación
- Este pescado queda muy bien en el horno, es fácil de hacer y resulta económico. Precalentaremos el horno a 200ºC .
- En una bandeja de horno pondremos un poquito de mantequilla o aceite en el fondo. Esto es para que no se nos pegue el gallo.
- Salpimentaremos el pescado y lo depositaremos en la bandeja, esparciremos por encima un poquito de orégano y de romero; le añadiremos un chorlito de aceite y lo meteremos en el horno durante 20 minutos.
- Si el gallo es de ración con éste tiempo es suficiente; si fuera mas grande lo dejaríamos un poquito más.
- Con una espátula cogeremos el gallo por debajo, acompañándonos de un tenedor por encima del gallo para facilitarnos el servirlo en el plato.
- Le podemos poner opcionalmente por encima un poquito de ajo y perejil picado.
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